Trong xu thế ẩm thực ngày nay, ai cũng muốn bữa ăn gia đình mình thật bổ dưỡng và hạn chế tối đa những thực phẩm khó tiêu hoá, vì thế một bữa ăn nhiều loại rau củ ít thịt cá là sự lựa chọn khá phổ biến. Và ăn món chay, biết cách nấu món chay đã trở thành nhu cầu không thể thiếu của nhiều người.

Các loại rau củ hoa quả và thực phẩm chay làm sẵn bán nhiều trong các siêu thị, chợ, rất tiện lợi để chế biến món chay.

Điều băn khoăn của người nội trợ là làm sao chỉ với thực phẩm chay, khi dọn lên mâm cơm, bàn tiệc, các món ăn vẫn ngon miệng và đẹp mắt.

Để đáp ứng yêu cầu trên, chuyên gia nấu ăn của Nhà văn hoá Phụ Nữ, cô Nguyễn Thị Phụng sẽ hướng dẫn cách nấu các món chay đặc sắc. Có nhiều món tác giả đặt tên như những món mặn thực sự để tạo bất ngờ và cũng tạo sự quen thuộc cho người thưởng thức.

Với cách hướng dẫn dễ thực hiện trong quyển sách này, hy vọng bạn đọc sẽ nấu được nhiều món chay ngon và lạ miệng.

Mục Lục:

Lời nói đầu

Xúp tứ vị nấu cua

Xúp bóng bóng cá

Xúp tứ vị

Xúp thập cẩm

Xúp óc heo

Xúp nấm tuyết

Xúp vi cá

Nham cua

Bún xào Tứ Xuyên

Chả giò sandwich

Hồng viên bông cải chiên giòn

Tàu hủ non chiên xốt mỡ hành

Cơm cháy chiên giòn xốt mỡ hành

Miến xào nấm

Nui xào thập cẩm

Trứng chiên

Gà nấu nho

Canh bún tàu, nấm rơm

Mực xào chua

Cải bó hỏi thịt nướng

Mắm trộn rau

Cá hộp

Cá kho tiêu

Thịt ram

Sườn ram

Cá cơm kho tiêu

Tôm càng kho

Trứng bách hoa
…